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요리법

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참굴비구이
Date : 2014.12.03 09:57:02
Name : 최고관리자 File : 20141203094102.jpg Hits : 2167


참굴비구이
재료 | 참굴비 (기호에 따라 실고추, 레몬야간 준비)

오븐 사용시
110정도의 오븐에서 15분에서 20분 정도 구워줍니다.(기기에 따라 구이시간이 다를 수 있습니다.)

후라이팬 사용시
① 달구어진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 굴비를 올려놓고 약한불에서 굽습니다.
② 아래쪽이 약간 노릇하게 익은 후 뒤집어서 반대편을 굽습니다. 이때 잘못하면 살이 떨어져나갈 수 있으니
불조절을 잘해서 완전히 익은 후에 뒤집습니다.
③ 완전히 익은 후 굴비를 접시에 담아 실고추를 올리고 레몬을 한조각 잘라서 같이 접시에 올리거나,
식성에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.


Tip
굴비는 껍질이 얇아 후라이팬에 들러 붙기 쉽습니다. 되도록 약한 불에서 구우시기 바랍니다.
양념장을 발라 구우실때는 먼저 양념을 발라서 구우면 양념이 타서 지저분해지므로
익힌 조기에 양념장을 발라 드시는게 좋습니다.